2010年3月8日

豚カツ(とんかつ)

在台灣很流行的日式炸豬排飯,日文叫「豚カツ(とんかつ)」,「豚」很簡單,就是「豬、豬肉」的意思。那「カツ」呢?

「カツ」是英文「Cutlet」的音譯簡稱,本來譯為「カツレツ」,在英文裡就是一片一片肉切片放好在盤子上叫「Cutlet」。

英文「Cutlet」的語源是從法文「cotelette」來的。



カツ(かつ)是:切一片片的肉片,現在專門指「炸好切成片片的肉。

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